Il nostro Salmone Selvaggio Argentato (Coho) del Nord America affumicato
si conferma anche per il 2024 Top Italian Food secondo Gambero Rosso;
nuovamente entra a far parte della speciale classifica dei migliori prodotti
testati e selezionati da Gambero Rosso.
Già nel 2022 fu in grado di imporsi sul panorama nazionale arrivando
1° al test di assaggio “alla cieca”
organizzato proprio dalla nota casa editrice. Si
ricorda il giudizio espresso dal panel di degustatori selezionati fra noti chef
e critici enogastronomici:
“… Naso evocativo di buon pesce, salsedine e brezza marina, concia dolce e fumo
gentile, con lontani ricordi di erbe aromatiche. Bocca armonica con sapidità
impeccabile e dolcezza naturale, aromi precisi, bella persistenza. Struttura
soda, compatta e succosa, di una morbidezza avvolgente come uno spesso velluto
rinascimentale. Un ottimo salmone fumé con una sua selvaggia eleganza.”
Il tutto riassunto nel titolo “Semplicemente perfetto” coniato
da Gambero Rosso e di cui noi non possiamo altro che andarne fieri.
Da allora il nostro Salmone Selvaggio Argentato (Coho) del Nord
America affumicato è ospite fisso della speciale selezione Top Italian Food
Gambero Rosso.
Leggi qui l’intero
articolo: https://www.gamberorosso.it/ricette/scheda-prodotto/autentico-salmone-selvaggio-argentato-affumicato/
