“Design for Food and Nutrition”:
ADI Compasso d'Oro International Award 2015
Edizione speciale 2015 del premio Compasso d’oro che, in occasione di Expo, aveva come tema il “Design for Food and Nutrition”. Un premio di livello internazionale con prodotti provenienti da tutto il mondo e che ha visto ben due specialità Scandia arrivare sino alla selezione finale, entrando così a far parte dei 91 prodotti scelti da una Giuria specializzata. Il RED STRIP è stato selezionato per la Categoria Design per l'imballaggio degli alimenti ed I MARINATI sono entrati a far parte della Categoria Design dei processi di trasformazione. I due prodotti selezionati entrano così di diritto nel Catalogo dell'ADI che ogni anno in occasione della premiazione viene presentato al pubblico
A misura globale
Grande soddisfazione anche perché l’edizione 2015 è stata la prima di carattere internazionale, una apertura verso un mondo sempre più globalizzato, dove "il Compasso d’Oro - spiega Luciano Galimberti, presidente ADI - non poteva non affrontare il confronto tra il fare design made in Italy e il fare design delle altre latitudini e culture. Un confronto che non è competizione o contrapposizione tra modi di intendere il design, ma un modo per indagare, capire e valorizzare quel sistema di valori profondi e condivisibili, perché comuni, che ha contraddistinto il design italiano”.
Una sfida che ha coinvolto designer e produttori di tutto il mondo, invitati a presentare prodotti relativi al mondo dell'alimentazione, esaminati da una giuria di alto profilo: i designer Ron Arad, Denis Santachiara e Daniela Piscitelli, il giornalista Aurelio Magistà e i professori Livia Pomodoro e Paolo Sorcinelli.
Prodotti d’autore
“I Marinati” e “Red Strip” sono i due prodotti SCANDIA entrati nel prestigioso Catalogo ADI.
“I Marinati”, ovvero Gravad Lax – salmone marinato all’aneto – oltre a Tonno e Pesce Spada delicatamente marinati in un bouquet di aromi tipici della Provenza, sono stati premiati nella categoria “Design dei Processi di trasformazione” grazie all’innovativa tecnica di marinatura a secco sottovuoto, in grado di aromatizzare il prodotto senza aggredirlo, rispettando appieno le caratteristiche organolettiche del pesce. Il confezionamento in vaschette da 100 grammi in atmosfera protettiva preserva al meglio tutta la freschezza del prodotto, come se fosse affettato al momento.
“Red Strip” è la novità Scandia che arricchisce la gamma del Salmone Selvaggio Red King o Reale: il cuore del filetto, affumicato con una speciale miscela di legni pregiati. L’innovativo pack consente di portare a casa solo il meglio del più pregiato salmone al mondo, oltre che di vedere tutto il prodotto al momento dell’acquisto. Un pack che è invito alla degustazione del salmone in un modo nuovo: affettandolo verticalmente e seguendo la naturale venatura del pesce per una maggiore morbidezza e dolcezza al palato. Questi i motivi per i quali è stato selezionato nella categoria “Design per l’imballaggio degli alimenti”.